50道家常菜菜谱 炒菜

家常菜菜谱大全：50道美味佳肴，轻松下厨指南

在日常生活中，家常菜是我们最熟悉的食物，它们不仅美味，而且制作简单，更适合家庭聚餐，为了让您在家就能品尝到各种美味佳肴，我们为您精选了50道家常菜菜谱，让您轻松下厨，为家人和朋友带来一场美食盛宴。

蔬菜类

1、地三鲜：茄子、土豆、青椒切成块状，先炒香蒜末，再加入食材翻炒，最后加入盐、生抽和糖调味。

2、蒜蓉空心菜：将空心菜切成段，蒜切末，锅里放油炒香蒜末，加入空心菜翻炒，最后加盐和鸡精调味。

3、西红柿炖牛腩：牛腩切块，西红柿切块，锅里放油炒香姜片和八角，加入牛腩翻炒，再加入西红柿，最后加水炖煮40分钟，加盐、生抽和糖调味。

4、豆芽炒豆腐：豆腐切块，豆芽洗净，锅里放油炒香蒜末，加入豆芽翻炒，再加入豆腐，最后加盐、生抽和糖调味。

肉类

1、鱼香肉丝：猪肉切成丝，锅里放油炒香泡椒和姜蒜，加入肉丝翻炒，再加入木耳、胡萝卜和青椒，最后加盐、生抽、糖和醋调味。

2、宫保鸡丁：鸡肉切成丁，锅里放油炒香干辣椒和花椒，加入鸡丁翻炒，再加入花生米和青椒，最后加盐、生抽、糖和料酒调味。

3、木须肉：猪肉切成丝，锅里放油炒香蒜末，加入肉丝翻炒，再加入黑木耳、黄豆芽和胡萝卜，最后加盐、生抽和糖调味。

4、红烧肉：五花肉切块，锅里放油炒香姜片和八角，加入五花肉翻炒，再加入料酒、生抽、老抽和糖，最后加水炖煮40分钟。

豆腐类

1、家常豆腐：豆腐切成块，锅里放油煎至两面金黄，锅里留底油，炒香蒜末和豆瓣酱，加入豆腐翻炒，最后加盐、生抽和糖调味。

2、麻婆豆腐：豆腐切成块，锅里放油炒香蒜末和豆瓣酱，加入肉末翻炒，再加入豆腐，最后加水、生抽、老抽、糖和豆瓣酱炖煮10分钟，撒上葱花和香菜。

3、砂锅豆腐：豆腐切成块，锅里放油煎至两面金黄，加入葱姜蒜末炒香，加入肉末翻炒，最后加入豆腐，加水炖煮30分钟，加盐、生抽和糖调味。

主食类

1、红烧肉炖土豆：五花肉切块，土豆切块，锅里放油炒香姜片和八角，加入五花肉翻炒，再加入土豆，最后加水、料酒、生抽、老抽和糖炖煮40分钟。

2、西红柿鸡蛋面：面条煮熟，捞出过冷水，锅里放油炒香蒜末，加入西红柿和鸡蛋翻炒，最后加盐和鸡精调味，将面条放入拌匀。

3、豆角肉末炒饭：米饭蒸熟，锅里放油炒香蒜末和肉末，再加入豆角翻炒，最后加盐、生抽和糖调味，将炒好的肉末和豆角放入米饭中拌匀。

4、鱼香茄子煲：茄子切条，锅里放油煎至两面金黄，锅里留底油，炒香蒜末和豆瓣酱，加入茄子翻炒，最后加盐、生抽、糖和醋调味。

这50道家常菜菜谱，既包括了经典的传统菜肴，也包含了创新的美食搭配，希望这些菜谱能够帮助您在家轻松做出美味佳肴，让家人和朋友感受到家的温馨，祝您烹饪愉快！