八宝粥配方和比例

八宝粥配方和比例

八宝粥】

准备燕麦米、薏仁米、糯米、赤小豆、绿豆、高粱米、百合、莲子、花生米、黑米等。

【做法】

1、八宝粥也叫佛粥，是过去腊八节寺庙煮给善男信女们喝的粥，现在随时都能喝。虽然有个“八”，但能多不能少，所以可以搭配多一些食材，营养更丰富。

2、想要八宝粥香浓黏稠，糯米、黑米要多一些，糯米要占到总量的1/3，而黑米要占到1/6，其它食材适量添加即可。比如糯米60克、黑米30克，燕麦米10克、薏仁米10克、赤小豆15克、绿豆15克、高粱米10克、百合10克、莲子10克、花生米10，这样搭配就比较好。

3、将所有的食材用清水淘洗2遍，再用清水浸泡2个小时，让豆子、米充分吸水，变得饱胀，可以缩短煮粥的时间，口感也更软糯。

4、把泡好的豆子、米倒进电压力锅里，加入5倍的清水，想要更粘稠可以加3倍水。

5、选择煮粥功能，等待1.5个小时，八宝粥据煮好了。煮好后最好再焖上半小时，口感会更加粘稠。

6、根据个人口味，加入适量白糖或冰糖，搅拌至融化即可，其实不放糖也很好喝的。

用这个配比煮出来的八宝粥口感香浓黏稠、味道清甜，滑而不腻，非常好喝，当早餐或晚餐很不错，能健脾养胃，消滞减肥，夏天记得经常吃哦。

八宝粥的营养丰富，能补铁补钾，益气安神。除了加糖，还可以加入牛奶，口感也是相当好，没喝过的快试试吧。

八宝粥的配方各不相同，多种多样，配方和比例并不固定，主要看各人的喜好。大体是红小豆:25克、黑米:15克、糯米:15克、黑豆:10克、薏米:15克、花生:15克、莲子:15克、坛豆:15克、燕麦:15克、大枣:6个(冬天可增加2个)、白冰糖:20克(喜甜食就再增加用量)、以杂粮合计:140克。

八宝粥的配方

甜八宝粥的制作材料：

主料：

糯米150克,赤小豆100克

辅料：

葡萄干50克,花生仁（生）50克,莲子50克,松子（炒）50克,枣（干）50克,桂圆50克

调料：

白砂糖200克

教您甜八宝粥怎么做，如何做甜八宝粥才好吃

1.　糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；

2.　糯米放入锅中，加适量冷水煮熟取出备用；

3.　花生仁、莲子洗净，分别用冷水浸泡回软，放入锅中，加适量冷水煮至熟软；

4.　加入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状；

5.　粥加入葡萄干及白糖，搅拌均匀，续煮15分钟，即可盛起食用。

红豆八宝粥的制作材料：

主料：

赤小豆150克

辅料：

稻米100克,花生仁（生）50克,薏米30克,百合20克,莲子30克,核桃30克,枣（干）20克

调料：

白砂糖100克

教您红豆八宝粥怎么做，如何做红豆八宝粥才好吃

1.

将红豆、大米淘洗干净，放入锅内熬至半熟；

2.

放入用温水泡过的苡仁、百合、莲米、核桃仁、红枣等原料；

3.

再继续熬至浓稠，加入白糖搅匀即成

八宝营养粥，又叫八宝粥，一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。

由八种物质所组成，性温，具有滋补身体的作用。八宝营养粥含有较多的热量，而其中的杂粮较多，谷豆类可以营养互补，促进吸收，含有丰富的维生素和蛋白质，矿物质等，特别的维生素B族的含量丰富，是很好的饮食。