何大厨丝瓜汤做法

何大厨丝瓜汤做法

食材用料

丝瓜 1根，大蒜 3瓣，蚝油 1勺，食用盐 适量

做法步骤：

步骤 1

丝瓜选鲜嫩的刮去外皮，我赶时间直接用刮皮刀削的。

步骤 2

然后将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点。

步骤 3

切好的丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了。

步骤 4

大蒜用刀拍碎去皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有点颗粒感比较好。

步骤 5

锅里放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。

步骤 6

将切好的蒜末放入锅中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。

步骤 7

再将丝瓜放入锅中，中火炒至丝瓜变软。

步骤 8

加入蚝油和少许食用盐，翻炒几下即可出锅。

步骤 9

一盘鲜嫩美味的家常丝瓜就做好了

材料：

丝瓜200克，香菇5克，食用油10克，香油2小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙

做法：

1.先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块；

2.炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟，加入味精、香油即可。

丝瓜汤怎么煲

丝瓜是夏季餐桌上非常常见且受欢迎的一种食材。它不仅味道清淡，还具有丰富的营养价值。在夏日高温炎炎的日子里，一碗清爽的丝瓜汤无疑是人们口中的美味解渴之物。那么，让我们来了解一下如何煲出一碗口感鲜美、汤汁浓郁的丝瓜汤吧！

首先，选择新鲜的丝瓜至关重要。新鲜的丝瓜表皮光滑，没有划痕，颜色均匀鲜艳。挑选时应该避免选择过老或者过嫩的丝瓜，因为这样会影响到煲出来的汤的质量和口感。

接下来，你需要将丝瓜清洗干净，并将两端切去。然后将丝瓜切成均匀的片状。如果你喜欢丝瓜的嫩度，可以将丝瓜切成细丝，这样汤的口感会更加柔嫩可口。

在煲制丝瓜汤之前，你可以选择一些额外的食材来增加汤的味道。例如，你可以加入一些蘑菇、胡萝卜或者鱼丸。这些食材会为丝瓜汤增添丰富的口感和味道。

然后，准备一个锅，将适量的清水煮沸。一般来说，以每500克丝瓜配1升水的比例为宜。当水开后，将切好的丝瓜放入锅中，并加入适量的盐和胡椒粉进行调味。你还可以根据个人口味喜好添加一些鸡精或其他调料。

将火调至小火，让丝瓜在水中煮熟。煮丝瓜的时间大约为10-15分钟，直到丝瓜变得柔软和透明。记住不要煮得太长时间，否则会导致丝瓜变得过分烂熟。

最后，关火之前可以撒上一些切碎的香葱或者蒜末增添风味。随着热气腾腾的丝瓜汤的涌出，你可以品尝一口清爽、滋味独特的丝瓜汤了。

丝瓜汤是夏日饮食中一道清爽又营养的佳肴。它不仅有利于消暑解渴，还富含维生素和纤维素等多种营养成分。无论是家庭聚餐还是单独享用，丝瓜汤都是一款非常适合的选择。快来动手煲一锅丝瓜汤，尽享清凉美味吧！