低温烘焙小黄鱼做法

低温烘焙小黄鱼做法

用料

小黄鱼 10条

姜 4片

葱 1根

生抽 2勺

盐 适量

料酒 1勺

孜然粉 1勺

辣椒粉 1勺

做法

去头小黄鱼处理干净内脏，刮掉鱼鳞洗干净沥干水，放入适量盐、1勺料酒、2勺生抽、拌匀放入葱段和姜片腌30分钟。腌好的小黄鱼撒上辣椒粉、孜然粉。

空气炸烤箱，170℃预热10分钟，选择空气烤的功能170℃烤10分钟，然后取出来，另一面也撒上辣椒粉和孜然粉，再170℃烤10分钟。以后不用去外面吃烤小黄鱼，在家自己做吧，干净又好吃。

香酥小黄鱼干的烤箱

步骤 1

将小黄鱼去头洗净，放入大碗里

步骤 2

放入料酒

步骤 3

放入盐

步骤 4

用手将其揉匀

步骤 5

倒入百里香，继续用手揉匀

步骤 6

盖上保鲜膜，至少静置15分钟

步骤 7

烤盘上铺好锡纸，预热烤箱上下火180度

步骤 8

打开保鲜膜，加入橄榄油

步骤 9

再次将其揉匀

步骤 1 0

用筷子摆好到烤盘上

步骤 11

送入烤箱，中层，上下火150度，40分钟～15分钟后加盖锡纸（观察鱼的尾巴部分，由于各家的烤箱脾气不同～烤干了再加盖）

步骤 12

取出～这时候小黄鱼已经紧紧地粘在锡纸上了哦～撒上研磨黑胡椒（大颗粒哟），预热烤箱上下火180度

步骤 13

送入烤箱，中上层（也就是最中间的一层）上下火180度，10分钟即可

步骤 14

完成后，放晾架上晾至手温，再从锡纸上将小黄鱼逐只撕下

步骤 15

装盘儿享用，吃不完的放在保鲜袋里～扎紧袋口保存

要做香酥小黄鱼干，首先需要预热烤箱到180摄氏度。

然后将清洗干净的小黄鱼沥干水分，撒上适量盐和胡椒，然后均匀地裹上一层淀粉。

接下来，将鱼放在已经铺了油纸的烤盘上，再刷上一层橄榄油以增加酥脆度，并放入预热好的烤箱中。烘烤约15-20分钟，直到鱼变得金黄酥脆即可取出。这样制作出的香酥小黄鱼干不仅口感酥脆，而且健康美味。

烤小黄鱼干一般需要使用烤箱来完成，首先需要将小黄鱼干洗净晾干，然后在鱼身上抹上一层混合了盐、胡椒粉和五香粉的调味料。

接下来，将小黄鱼干放在烤盘上，预热烤箱至180摄氏度，然后放入烤箱烘烤15至20分钟，期间可适时翻面，直到小黄鱼干变得金黄酥脆即可取出。烤好的小黄鱼干口感香酥，鱼肉鲜嫩，香味十足，是美味的下酒佳品。这是一种健康美味的料理方式，值得一试。

黄花鱼可以烤吗

可以。烤黄花鱼是以黄花鱼为主要原料，辅以黑胡椒粉、盐、生抽制成的一道美食。

用料：黑胡椒粉10g，盐10g，生抽10g，黄花鱼400g。

做法：

1.新鲜黄花鱼一条，收拾干净后腹部切开，注意鱼脊不要切断，放入容器内加生抽、盐、黑胡椒粉腌制半小时，期间翻动一次以便均匀入味。

2.将鱼用锡纸包起来放入烤盘或烤架， 烤箱预热180度，中层，20分钟，取出将鱼再刷层腌料，继续烤10分钟即可。