传统月饼的制作方法作文

传统月饼制作方法详解——手工秘制，古法传承

月饼，作为中国传统节日——中秋节的必备食品，承载着深厚的文化底蕴和民间风俗，一块小小的月饼，不仅是对亲人团聚的期盼，更是对传统文化的传承，在这个物价飞涨、工业化生产的时代，亲手制作一份传统月饼，显得格外有意义，就让我来为您详细解析传统月饼的制作方法，让您在家也能体验到中秋佳节的氛围。

月饼皮的制作

1、配料：面粉100克，糖浆75克，植物油25克，碱水适量。

2、做法：

（1）将面粉放入盆中，中间挖一个洞，倒入糖浆和植物油，慢慢搅拌均匀。

（2）搅拌均匀后，加入适量碱水，揉成光滑的面团，根据面粉的吸水情况，适量增减糖浆和碱水的用量。

（3）将面团盖上湿布，醒发1小时。

月饼馅的制作

1、配料：莲蓉馅或豆沙馅300克，糖桂花适量。

2、做法：

（1）将莲蓉馅或豆沙馅分成若干等份，每份约25克。

（2）取一份馅料，用手掌压扁，放入适量糖桂花，包成圆形。

月饼的制作

1、配料：月饼模具一个，面粉适量，蛋黄液适量。

2、做法：

（1）将醒发好的面团分成若干等份，每份约10克。

（2）取一份面团，用手掌压扁，放入一份馅料，包成圆形。

（3）用月饼模具将包好的月饼压成型，撒上少许面粉防粘。

（4）烤箱预热至180℃，将月饼放入烤盘，烤约10分钟。

（5）取出烤好的月饼，冷却至室温。

（6）用蛋黄液涂抹在月饼表面，放入烤箱，再烤约10分钟，至月饼表面呈金黄色。

注意事项

1、面团醒发过程中，尽量不要让面团表面干燥，以防口感过硬。

2、包月饼时，面皮厚度要适中，过厚会影响口感，过薄易破裂。

3、烤月饼时，注意观察颜色变化，防止烤焦。

通过以上步骤，一款美味的传统月饼就制作完成了，在这个中秋佳节，与家人一起分享这份手工月饼，共度团圆时光，感受中秋节的温馨氛围，祝大家中秋节快乐，团团圆圆！