从冰箱拿出来冻鲍鱼的正宗做法

从冰箱拿出来冻鲍鱼的正宗做法

冻鲍鱼怎么处理和烹调

1.解冻：冷冻鲍鱼从冰箱拿出来常温解冻至全化。如果着急的话也可以连同包装一起放进冷水里加快解冻时间，千万不要放到温水或者热水里解冻，这样就会不鲜了，还会影响口感。

2.清洗：把解解冻好的鲍鱼刷洗干净，然后把鲍鱼壳和肉分离，肠子要去掉，壳刷洗干净，肉可用盐搓洗干净，把黑膜洗掉，再用清水冲洗干净。

3.腌制：处理好的鲍鱼加葱、姜、酒等调味料拌腌，这样可以去腥。

4.烹饪：冷冻过的鲍鱼，比较适合炖汤或者清炒，炖汤：鲍鱼鸡，鲍鱼排骨都是不错的选择，清炒可加入韭菜，青椒等一切自己爱吃的菜和适合和海鲜搭配的菜都可以的。

首先从冰箱里取出鲍鱼,然后解冻洗净。

然后在用小刀轻轻将肉取出,用工具将鲍鱼的沉污刷洗干净。

然后用蒸锅蒸。等上汽后鲍鱼蒸8分钟,然后再焖2分钟,需要注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了。

然后将大蒜切成蓉,用少许油蒜末炝锅,下蚝油和少许糖翻炒,再加入盘里的鲍鱼汁,小火慢熬.，把熬好的鲍鱼汁淋在蒸好的鲍鱼上就可以了

冰冻鲍鱼的做法

冰冻鲍鱼是一道非常高级的海鲜料理，制作过程稍微复杂，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 冰冻鲍鱼

- 生姜适量

- 料酒适量

- 食用盐适量

- 食用油适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 将冰冻鲍鱼取出，解冻至室温后切成薄片备用。

2. 锅中加入足够的水，加入姜片和适量的料酒，煮开水。

3. 将切好的鲍鱼片放入开水中焯水，煮至鲍鱼片变色后捞出沥干。

4. 准备一个大碗，加入适量的食用盐和料酒，将焯水的鲍鱼片放入碗中腌制15-20分钟，使其更加入味。

5. 热锅冷油，加入腌制好的鲍鱼片煎炒。

6. 加入姜片翻炒片刻后加适量的水，盖锅焖煮片刻。

7. 揭开盖子后翻炒片刻，加入适量的食用盐和鸡精调味。

8. 最后出锅即可。