介绍冷面的说明文

介绍冷面的说明文

我喜爱的一种美食作文 面中之王——冷面

提及面，在这茫茫“面海”中，我最喜爱的是不同凡响、艳压群芳的冷面！

因为它那五味俱全的味道，无可比拟：你看！酸溜溜的奇爽非常的而又不失本身辣味儿的辣白菜；从中间一分为二的变得额外引人注目的鸡蛋；几片酸甜可口的西红柿飘在上面，好似漂在湖面上的小舟；几片棕而咸的酱牛肉，好似“汤海”中的小岛；再配上有一点辣味儿的“韩国辣酱”，美味难挡……

固然，最有趣的可要数面汤了，它把你能想到的调料，比如什么盐葱姜蒜醋啊的精华，都完完全全地吸进了空中。因此面汤成了整碗面的点睛之笔，独特的口感浑然天成。尽管每喝一口就像被蝎子狠狠地蛰了一下，嘴唇火辣辣地痛，但一咽下去，冷面就会不经意地被夹起，使你食欲大开。不吃得畅快淋漓，心中意足，碗是全然放不下来的。

凉面的做法最正宗的做法

使用提示：每次约100克

凉面 介绍：

炎炎夏日，人们更喜欢吃些清淡、凉爽的食品。而凉面则以口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事等优点，成为一种深受市民喜爱的夏季主食。

凉面又称“过水面”。北京的过水面是把煮熟的热面直接放入冷水中过一下，由于是凉面，拌面的所有作料都是生冷的，首先菜码是黄瓜丝，水萝卜丝、用水焯过的绿豆芽，然后浇上调稀了的芝麻酱，再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣。大暑小暑的日子头，捧着一碗凉丝丝的过水面，心中的燥热就去了一半。凉面 营养分析：

凉面主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。 凉面 相关性群：

一般人群均可食用凉面 制作指导：

凉面做法很简单，先在锅内将水烧开，把手擀面条或机轧面条下锅煮软，用筷子挑散，不要粘连，捞出在清凉水中冲一遍，放在原开水锅中，继续开锅煮，然后往锅中加些凉水，再煮至熟捞出，放在凉开水中过一遍，捞出盛碗中用蔬菜、作料拌和，即可食之

准备食材：凉面200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒5克、花生10克、黄瓜30克、辣椒油5克、香油1茶匙

做法：

1.姜切末，蒜切末，小葱切葱花，小米椒切圈。

2.花生碾碎，黄瓜切丝。

3.首先起锅倒水，水开下入凉面煮熟捞出过冷水沥干水分备用。

4,然后碗中加入姜、蒜、盐、白糖、醋、酱油、鸡精、小米椒、辣椒油、香油拌成料汁。

5.接着碗中倒入面条、料汁、黄瓜丝、花生碎拌匀。

6.最后撒上葱花即可。