什么螃蟹好吃又大

什么螃蟹好吃又大

现在正值秋季，又到了吃螃蟹的季节了，俗话说“秋风起，蟹脚肥”，秋天的螃蟹是美味的，肉质也最鲜嫩的。螃蟹的秋季的销售量也是非常的高，很多人家在过中秋节的时候，餐桌上都有螃蟹吧，尤其是母螃蟹里面的蟹黄，那真的是太香了，让人回味无穷，唇齿留香了。每到秋季的时候，约上三五个好友，然后一起赏菊、饮茶、吃螃蟹，畅谈人生理想，那应该是非常的爽了。古代人吃螃蟹那可是非常的有讲究了，吃螃蟹的时候一定要准备八种工具，这就是“蟹八件”了，分别是小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙八种。

第一种就是大闸蟹了，大闸蟹又叫中华绒螯蟹，是我国特有的一种水产品了、大闸蟹一般生活在江、河、湖等岸边，主要是以动物的尸体、谷物为食物，每到秋季的时候，母螃蟹就要游到近海繁殖。所以，渔民在捕捉螃蟹的时候，一般都是母螃蟹产卵之后，在回来的路上进行设防捕捉。大闸蟹肉质很鲜美，而且含有丰富的蛋白质，还有钙、磷、钾、硒等多种微量元素，营养又美味，深受是食客的喜爱。尤其是螃蟹里面的蟹黄、蟹膏，更是美味诱人，好吃极了了。

你好，我推荐阳澄湖的大闸蟹，它在中国的名气早就贯穿了南北，因此如果真的想要吃美味又大个的螃蟹，阳澄湖的大闸蟹一定是第一个被选择的，它们个子大，而且肉多，紧致可口，味道鲜美，是名副其实的美味

棉蟹怎么做好吃

1把螃蟹洗净切成两半，注意要买活螃蟹，这样烧出来的螃蟹肉才鲜滑。

2把葱先洗净，切成小段。

3把姜片也切一下，大概4-5片，这个主要起到去腥作用。

4开火，锅里放入姜片、盐，要把油温烧到五层热。

5从锅边上倒入切好的螃蟹。

6煎一会儿，螃蟹壳有点变红为止，记得要翻个面再煎一下。

7加入30g黄酒，这里主要是让酒的香味渗入螃蟹中，黄酒份量尽量多些。

8然后，可以盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。

9等汤少了，打开锅盖，加入10g酱油，翻炒均匀。

10最后，只需要确认一下螃蟹肉是不是熟了，关火，加入味精翻炒均匀。

11撒上之前准备好的葱段，轻轻炒一下就完工。

大夹蟹要怎么炒才好吃

用料：螃蟹3只、葱2根、姜3片、辣椒1个、大蒜2颗 做法：

1、把螃蟹冲水，活的我不敢直接切，用水过一下。

2、在锅里放水烧开，放入螃蟹，颜色变红了就捞出来，待凉后扒开螃蟹，壳去掉，然后把螃蟹切成两半。

3、螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下。

4、大火起锅，倒油，油热后将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒，加点老抽，然后将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟，螃蟹已经是煮过的了，所以不用炒很久，加入老抽，老抽加点水掺着，盐、糖，调到小火，等它收汁。