什么炒米最好吃

1. 什么炒米最好吃
2. 夜市上什么小吃最火爆

什么炒米最好吃

材料：糯米一斤，纯净水一锅

　　步骤：

　　第一步：把准备好的糯米放到水缸里，加入足够的纯净水，泡上一天的时间，让糯米充分的吸收水分。这样蒸的时候才可以让米粒更饱满。

　　第二步：把泡好的糯米用水洗干净，放入蒸笼，盖紧，用柴火使劲烧直至糯米熟了为止。

　　第三步：把蒸好的糯米放进大簸箕里，尽量分开，然后放到太阳地下晒。要晒上三天的好太阳，然后装入布袋，甩打。让糯米粒粒分开。再炒之前还要先用锅预热一下，让糯米水分充分蒸发掉。

　　第四步：把准备好的干糯米，放入已经加热的铁砂中（一次放入一小碗，大约一斤左右），迅速搅拌，至糯米炸开，饱满为止。然后用铁网筛过滤铁砂，再用普通的竹筛再次不停的过滤，直至把烧糊的小米粒过滤掉为止。

扬州炒米好吃

提前蒸好的米饭冷凉（一定要冷凉，这样炒出来口感更好）。火腿切成略小于青豆的方丁,葱切末。 鸡蛋打入碗里,加盐、葱末搅打均匀。

炒锅上火烧热,放入油,放入鸡蛋滑散倒出待用。放入葱姜爆香在将青豆、胡萝卜、玉米、火腿粒翻炒均匀炒出香味。

将米饭、鸡蛋倒入继续翻炒，待米饭炒至颗颗松软不沾锅即可，待出锅时加入适量盐、鸡精快速翻炒。

第一 蛋炒饭

食材：鸡蛋4个，葱末，隔夜米饭一碗

1 先把两个蛋清取出来，放在米饭上搅拌均匀。蛋黄和剩下的两个鸡蛋打散备用。

3 锅热以后，稍微多放点食用油，把打散的鸡蛋炒熟盛出来备用。

4 另起锅烧油烧至五成热，把拌好的米饭下锅，充分炒散之后，再把炒好的鸡蛋放入锅稍微翻炒10秒即可.

最后只需要来点盐来调味，最后撒葱花撒在里面，一道美味的蛋炒饭就好了。

第二 酱油炒饭

这款酱油炒饭是老公的最爱，做法简单，鲜香入味。两种做法都好吃。

1 准备一碗隔夜米饭加2勺生抽，1勺酱油，搅拌均匀放一边备用。

2 准备2个鸡蛋打散，锅热把鸡蛋炒成鸡蛋花，再放入拌好的米饭翻炒均匀即可不用放盐了。

夜市上什么小吃最火爆

夜市火爆的小吃品种:

脆皮玉米，铁板鱿鱼，烤冷面，烤猪蹄儿，考生号，驴肉火烧，肉夹馍，蛋堡烤面筋寿司，疯狂土豆，章鱼小丸子，鸡翅包饭。这些品种都非常好。但是也要因地制宜。嗯，在东北呢，肉夹馍就卖的不太好。在南方很好。疯狂土豆，章鱼小丸子等在全国都可以。烤猪蹄儿也是全国范围内都可以，尤其是铁板鱿鱼，在南方也是非常好的。另外最近实行比较好的小吃是瓦罐儿。这个瓦罐小吃呢，就是说，嗯，用一个瓦缸里边儿装很小很小的瓦罐，然后呢去做这个瓦罐套餐。建议你有机会考察一下瓦罐套餐。另外呢，在北京呢，有很多小吃也是不错的。西安的小吃就基本上不要考虑了，西安小吃徒有其表。然后成都小吃也可以想做小吃，去北京去成都考察。

在中国最大人流量的城市呆了十年，夜市小吃是人们少不了的生活方式。周末或节假日，或者平时逛街，都会看到形形色色的街边美食，当美食的香气扑面而来时，都使得我们垂涎三尺，恨不得把整条街的美食吃个遍。

中国美食文化博大精深，虽然没有机会尝试中国各地的夜市小吃，但在广东这么多年吃过最火爆的小吃是麻辣小龙虾、花甲海鲜粉、甜酸泡椒牛肉串等等。 虽然每个地方基本上都有，但是材料与做法的不同决定了顾客的青睐度，往往真正好吃的都有好多人光临，很快就好卖完了。