什么方法泡咸菜最好吃

1. 什么方法泡咸菜最好吃
2. 怎样把泡菜泡得又甜又脆又辣又好吃
3. 酸菜要怎样泡才能最好吃

什么方法泡咸菜最好吃

泡咸菜有很多种方法，比如说有用醋泡咸菜的方法，还有的人使用食盐直接泡咸菜，还有的人是用超市里面的泡椒加盐泡咸菜，其实最好的方法，并且泡出的酸菜很好吃的方法是，把菜清洗干净以后干水分，将开水烧开，将烧开的水放置冷却，将凉开水倒入坛子里面放了食用盐，将沥干水分的菜放入坛子里面泡大约半个月左右，这样泡出来的咸菜又脆又好吃。

怎样把泡菜泡得又甜又脆又辣又好吃

原料：包菜两颗，花椒少许，蒜4瓣，干辣椒4个，盐一勺，糖一小勺，白醋 两大勺。

1、把准备好的包菜，全部取下叶子，用清水清洗干净，去掉水分以后把它们撕成片状，如果想尽快入位，也可以把它们切成细丝。

2、在锅中放入凉白开，然后加入食用盐，主要食用盐全部化开以后关火降温，等盐水降温以后，直接把它们倒入到可以密封的大玻璃瓶子中，然后加入泡椒，红辣椒，姜片以及蒜瓣。

3、让泡椒与红辣椒以及姜片等材料在盐水中腌制五六个小时，再把切好的包菜片放入到玻璃瓶中，要让里边的汤汁全部没过包菜叶，放好以后把玻璃瓶密封起来，放到冰箱冷藏腌制。

4、一个星期以后，里面的腌菜汤就能发酵，这是包菜也能入味，打开瓶盖就能闻到一股浓郁的酸香气味，这是自制的酸辣包菜也就做好可以取出食用了，平时取食酸辣包菜时一定要用干净的无水无油的筷子，不然腌好的酸辣包菜很容易发生变质。

主料：包菜300g

辅料：泡椒3个、盐适量、花生油2大勺、蒜瓣2片

步骤：

1.包菜洗干净后，用手撕成小块。

2.锅烧热油放蒜瓣爆香。

3.包菜稍炒软后，放入泡椒大火快炒。

4.包菜稍炒软后，放入泡椒大火快炒。

5.放少量水和在菜内，稍炒干即可放盐关火。

酸菜要怎样泡才能最好吃

主料

水芥菜五斤

辅料

热开水一水壶（烧开的）

粗盐适量

泡酸菜的做法步骤

1.水芥菜洗干净晾晒两到三天

2.晒成这样皱巴巴的样子

3.事先准备好一个干净的罐子，热水洗洁精清洗干净，放在太阳底下晒干水分，不要占到油哈，然后把晾晒干的水芥菜放入罐子压实，放适量粗盐，接着到烧开的热开水，拧紧盖子，泡制一个星期左右可以吃啦，想吃酸一点的泡久一点

4.泡了五天的酸菜。