产妇米酒蛋花汤的做法

米酒蛋花汤：浓郁醇香，营养丰富的家庭美味

米酒蛋花汤是一道传统的中式甜品，具有浓郁的醇香和丰富的营养价值，它主要由米酒、鸡蛋、糖等食材制成，口感丝滑，味道香甜，不仅适合家庭制作，还是节日庆典、亲友聚会等重要场合的美食佳品，下面就来为您详细介绍米酒蛋花汤的做法。

食材准备

1、米酒：适量

2、鸡蛋：2个

3、糖：适量

4、清水：适量

5、枸杞：适量（可选）

制作步骤

1、将米酒倒入一个大碗中，加入适量的糖，搅拌均匀，使其充分溶解，糖的用量可以根据个人口味适量增减。

2、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，使其成为蛋液，备用。

3、准备一口锅，加入适量的清水，烧开后将米酒糖水倒入锅中，用中小火煮沸。

4、当米酒糖水煮沸后，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边用筷子搅拌，使蛋花均匀分布在汤中，此时，火候应调整为小火，以免蛋花煮老。

5、煮约3分钟，待蛋花熟透后，捞出枸杞洗净，放入锅中，再煮1分钟，使枸杞充分吸收汤汁，如果不喜欢枸杞，可以不加。

6、根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀，使糖完全溶解，此时，米酒蛋花汤已经完成。

7、准备一个碗，将米酒蛋花汤倒入碗中，即可品尝美味的米酒蛋花汤。

注意事项

1、在煮制米酒蛋花汤时，火候应保持在中小火，以免糖溶化过快，影响口感。

2、倒入鸡蛋液时，要边倒边搅拌，使蛋花均匀分布在汤中。

3、枸杞可以在煮制过程中放入，也可以提前放入碗中，煮好后捞出放入碗中。

4、糖的用量可以根据个人口味适量增减，但不宜过多，以免过于甜腻。

5、如果想要米酒蛋花汤更香，可以提前将米酒糖水炖煮一段时间，使其更加醇厚。

营养价值

1、米酒：富含碳水化合物、蛋白质、维生素B族等营养物质，具有温暖脾胃、促进血液循环、增强免疫力等功效。

2、鸡蛋：富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋补养身、健脑益智、强壮筋骨等作用。

3、枸杞：具有很高的药用价值，含有丰富的天然抗氧化剂、维生素C、矿物质等，具有养肝明目、抗衰老、增强免疫力等功效。

米酒蛋花汤是一道美味可口、营养丰富的家庭美食，适合各个年龄段的人群食用，在这个温馨的日子里，为自己和家人煮上一碗米酒蛋花汤，享受这份甜蜜与美好。