云南昭通市绿豆糕怎么做

云南昭通市绿豆糕怎么做

云南昭通市绿豆糕是一种传统的特色小吃，以下是其做法：

准备材料：绿豆、糯米粉、糖、食用油等。

将绿豆泡水，泡发后捞起，沥干水分备用。

将泡好的绿豆放入蒸锅中，蒸熟备用。

将糯米粉和糖混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，备用。

将蒸熟的绿豆放入搅拌机中，搅拌成绿豆泥备用。

将绿豆泥和糯米粉混合在一起，揉成面团备用。

将面团分成小份，搓成圆形或方形的小饼，表面可以沾上一些糯米粉或芝麻。

将小饼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

最后将绿豆糕取出，可以加入一些蜂蜜或糖桂花增加口感。

需要注意的是，制作过程中需要注意卫生，避免污染。此外，食用时也要注意温度，不要烫伤嘴巴。

主料：绿豆250g，白砂糖100g，蜂蜜30g

辅料：黄油60g，芝麻油5g

做法：

1.绿豆提前泡1个小时，将泡好的绿豆加适量水，放入锅中，大火煮开，小火煮至绿豆开花，锅内剩少量汤汁

2.将煮好的绿豆连带汤汁一起置入料理机中

3.选择果蔬汁键运行至结束

4.将绿豆泥放入不粘锅中，加入黄油，白糖，蜂蜜小火炒干

5.炒到绿豆泥抱团，加入芝麻油，再炒至没有水分

6.将炒好的绿豆泥放凉，分成小剂子

7.放入模具中，按压取出，冷藏1小时后，口感更佳

稻香村绿豆糕怎么做

1、准备牛奶 绿豆糕

2、将牛奶和绿豆糕放入碗中，250ml牛奶放4块绿豆糕

3、浸泡一分钟左右用勺搅拌均匀，成糊状

4、划重点！用勺将绿豆奶糊放入模具中，一定要用勺挖着放，不要直接倒，因为绿豆会沉底儿

5、划重点！划重点！将放好的绿豆奶糊放入冰箱冷冻两小时后拿出来进行搅拌，可以减轻成品的冰碴感。追求完美的小伙伴可以每两个小时搅拌一次，直到完全冻住。

6、噔噔蹬蹬～冻好后就大功告成啦