云南宣威火腿最走心的10种吃法

云南宣威火腿最走心的10种吃法

一、炖（煮）火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口。

　　温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味，还可以用来煮其他的常见的菜品，非常的美味香醇。

　　二、蒸火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山药，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。

　　三、炒火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜，番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳，但是切记不能放盐。

　　四、调味料

　　在烹饪其他食材的时候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鲜的作用，因为宣威火腿特有的醇香是其他火腿所无法比拟的，所以烹饪食材的时候，加入火腿丁对于食材的整体口感风味提升巨大。

食材：火腿肠6根、鲜酱油1小勺、蚝油1小勺、辣椒粉2g、孜然粉2g、米醋依个人口味、熟白芝麻2g、葱花少许

做法：

1、准备食材。

2、首先将火腿肠去掉外包装。

3、再切花刀，可以根据个人喜欢

4、起油锅，将火腿肠摆放在平底锅中。

5、小火煎至焦黄夹出备用。

6、另起油锅，加入辣椒粉。

7、再加入鲜酱油。

8、加入蚝油。

9、再加入半小碗水烧开

10、加入煎好的火腿肠。

11、再加入孜然粉，直接大火收汁至浓稠，撒上白芝麻，关火出锅。

12、盛出装盘，撒上葱花。

食材：猪后腿1只、食用盐5袋。

2、首先准备一条新鲜的黑毛跑山猪后腿，把多余的去掉。

3、在猪腿上撒上大量的食用盐。

4、用手把猪后腿上的盐抹均匀，反复搓盐。（盐要放两遍，分两天放）

5、把骨头缝上放入大量的盐。

6、第二天继续用手把猪后腿上的盐抹均匀，反复搓盐。

7、腌制两天后，切上边上的肥肉，太肥的肉不要。

8、腌制好以后，用东西把肉夹住，吧里面的水分压出来。

9、压完后没，把火腿挂起来，云南火腿就制作完成了。

火腿肉家常做法

用料：火腿肉 15片，青椒 8个

辅料：葱2根，姜一块，蒜2瓣，白糖1小勺

青椒火腿肉的烹饪步骤：

1.火腿肉和小青椒切薄片，姜蒜切丝，葱花切圈。

2.热锅冷油，姜蒜爆出香味，放入青椒，翻炒七分熟起锅。

3.热锅少量油，火腿片翻炒至变色，深红色，放进火腿，翻炒二分钟即变色。加入小青椒继续翻炒，期间可以加少量生水，避免粘锅。

4.不需放盐，因火腿本身腌制，快起锅时候放入小勺糖。装盘撒葱花。

火腿怎么吃才是正确的

火腿是一种常见的肉类食品，可以用来制作各种美食。以下是几种常见的吃火腿的方法：

整只火腿食用：可以将整个火腿一起食用，这可以是最原汁原味的吃法，也可以将火腿切成薄片，然后慢慢品尝。

烹饪美食：可以将火腿切成薄片，然后用来做各种美食，比如火腿披萨、火腿沙拉、火腿三明治等。

煮汤：可以将火腿切成小块，然后和各种蔬菜一起煮汤，比如番茄火腿汤、白菜火腿汤等。

烤火腿：可以将火腿切成薄片，然后放在烤盘上烤制，直到表面金黄色即可。

总之，火腿可以用来制作各种美食，可以根据自己的口味和喜好来选择不同的吃法。

火腿有多种食用方式，但是正确的吃法应该是煮或者烤。
1. 火腿是腌制过的肉制品，含有较高的盐分和亚硝酸盐，如果直接食用可能对身体健康有不良影响。
2. 将火腿煮或者烤过后，可以让火腿肉质更加松软，口感更佳，也能减少火腿内部的盐分和亚硝酸盐，从而更加安全健康。
3. 火腿作为食材是非常多样化的，可以与蔬菜、面包甚至水果等组合成不同的美食，而煮或者烤过后的火腿也更好的融入了各种搭配。

跟大家介绍一道炒哥炒火腿的做法，首先我们从市场上买回来一些新鲜的火腿，将它用温水浸泡十分钟左右，然后切成薄片的形状。

如果有猪皮的话，可以将它去除，然后放入锅中用热水焯一遍，这样它的香味会变淡，要不然火腿太咸了，然后我们将火腿沥干水分，往锅中放入适量的食用油。

等油加热之后首先将火腿放进去煎炒，然后再放入一些青菜，比如说青椒，还可以放入豆腐，青笋，西红柿等一起翻炒，味道非常好，但是我们在炒的时候最好不要再放入食用盐。