乾县腌辣子做法

1. 乾县腌辣子做法
2. 嫩辣椒怎么腌制储存时间长呢

乾县腌辣子做法

锅里放入少量的油，油烧至五成热时放入姜翻炒，然后放入红萝卜、莲菜丁翻炒。

再放入黄豆豆瓣翻炒两分钟，放入肉汤翻炒。

快熟时再放入辣椒面及鸡精，熬至成无汤或少许汤就可以出锅，把炒好的酱辣子放入一个盆里，取一干净的锅熟些热油泼在酱辣子上。

1.

辣子用纸或布擦干净，去蒂，掰成段，撒上盐，腌一天

2.

腌好的辣子控干水，铺散晾晒至发蔫

3.

瓶中加适量糖，大概三分之二的酱油，三分之一的醋，盖好盖子，摇匀，放入冰箱腌制20天以上即可

嫩辣椒怎么腌制储存时间长呢

您好，要腌制鲜辣椒以便长期存放，可以尝试以下步骤：

1. 准备材料：鲜辣椒、食盐、白醋、糖、蒜瓣、姜片等。

2. 清洗鲜辣椒：用清水将鲜辣椒洗净并晾干。

3. 切割鲜辣椒：将鲜辣椒切成适当大小的块状或切片。

4. 腌制液：将食盐、白醋、糖、蒜瓣和姜片混合在一起，根据个人口味调整比例。

5. 腌制：将切割好的鲜辣椒放入腌制液中，确保椒子完全浸泡在液体中。可以使用玻璃瓶或密封容器来存放。

6. 密封：将容器密封，并确保椒子完全浸泡在腌制液中，以防霉菌滋生。

7. 存放：将腌制好的鲜辣椒放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。

腌制好的鲜辣椒可以在冰箱中保存长达几个月。请注意，开封后的鲜辣椒应尽快食用，并保持冷藏。