乡巴佬鸡蛋的做法大全集

经典乡巴佬鸡蛋：家常做法，回味无穷

乡巴佬鸡蛋，这道传统的中国美食，源于民间，流传至今，深受广大百姓喜爱，其特点是色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，今天就让我来为大家详细介绍这道乡巴佬鸡蛋的家常做法，带您感受这道美味佳肴的魅力。

食材准备：

1、鸡蛋10个

2、生抽适量

3、老抽适量

4、香料（八角、桂皮、香叶）适量

5、白糖适量

6、盐适量

7、生姜适量

8、大葱适量

9、食用油适量

步骤：

1、鸡蛋洗净，放入锅中，加入足够的水，煮熟，捞出后，立即放入冰水中，剥去蛋壳。

2、烧热锅，加入适量的食用油，放入白糖，小火慢慢炒化，注意火候，切勿过大，以免糖烧焦。

3、将煮熟的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，使鸡蛋表面均匀裹上糖汁。

4、加入生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡蛋上色。

5、放入生姜片、葱段，加入适量的水，大火烧开。

6、加入香料（八角、桂皮、香叶），转小火，慢慢炖煮。

7、炖煮过程中，可以适时尝尝味道，根据口味加入适量的盐进行调味。

8、炖至汤汁浓稠，关火，捞出鸡蛋，放入盘中晾凉。

9、待鸡蛋凉透后，捞出葱、姜、香料，重新烧热锅，将剩余的汤汁再次煮沸。

10、将煮沸的汤汁倒入鸡蛋盘中，让其浸泡一段时间，让鸡蛋更加入味。

11、乡巴佬鸡蛋制作完成，捞出鸡蛋，即可享用。

这道乡巴佬鸡蛋色香味俱佳，家常做法简单易学，不仅能满足味蕾，还具有丰富的营养价值，蛋白质丰富的鸡蛋搭配上鲜美的调料，让人回味无穷，无论是家常食用，还是作为下酒菜，都是不错的选择。

乡巴佬鸡蛋，承载着浓厚的民间风情，传承着中国传统美食文化，希望这道菜能让你品尝到家乡的味道，感受到家的温馨。