乌鸡排骨山药汤的做法

排骨山药汤：滋补养生，美味可口的家常汤品

排骨山药汤是一道非常家常的滋补养生汤品，以排骨、山药为主要食材，搭配其他辅料，煮制而成，这道汤不仅口感鲜美，营养价值也十分丰富，接下来，就让我为您详细介绍一下这道美味排骨山药汤的做法。

所需食材：

1、排骨500克

2、山药300克

3、生姜适量

4、大葱适量

5、料酒适量

6、盐适量

7、胡椒粉适量

8、清水适量

步骤：

1、准备：将排骨洗净，切成小块；山药去皮，切成片；生姜切片，大葱切段。

2、焯水：在锅中加入足够清水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮5分钟，捞出排骨备用。

3、炖汤：另起锅加入适量清水，放入焯好水的排骨、山药片、姜片、大葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4、调味：捞出姜片、大葱段，加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀，煮5分钟。

5、出锅：捞出排骨和山药，放入碗中，可根据个人喜好加入葱花、香菜等点缀，即可食用。

排骨山药汤的制作过程非常简单，关键在于选材和火候的把握，选用新鲜排骨和优质山药，能够保证汤品的口感和营养价值，在炖煮过程中，注意观察火候，保持小火慢炖，使排骨和山药的口感更加鲜美。

营养价值：

1、排骨：排骨富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

2、山药：山药含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物质，具有补脾养胃、益肺止咳、补肾养精的功效。

3、生姜：生姜具有发汗解表、温中止呕、止咳化痰的功效，能够缓解感冒咳嗽等症状。

4、大葱：大葱具有发表散寒、和中解毒、调味杀菌等作用，能够提高人体免疫力。

排骨山药汤是一道美味可口、滋补养生的家常汤品，非常适合家庭制作，在这个寒冷的冬季，来一碗热腾腾的排骨山药汤，既能满足口腹之欲，又能养生保健，实在是不可多得的美事，快来尝试一下这道美味的排骨山药汤吧！