为啥凉拌黄瓜软

为啥凉拌黄瓜软

放盐太早了，要即食即拌就不会软。另外黄瓜皮也不要去掉，一是皮最有营养，二是去掉皮后黄瓜丝口感也会变软，要是怕有农药可将黄瓜在水中先泡十来分钟洗净再切丝。

一、要用新鲜黄瓜

二、可以放凉水中泡20分钟以上1小时以下 。

三、想爽口就入冰箱里4℃冷上半小时。

四、现拌现吃，放时间长了让盐给腌的出水了，就不会脆了。

凉拌黄瓜评语

挺新鲜的黄瓜，而且很甜很好吃，还会再来买的，比超市好得多，完美哈哈，黄瓜挺好的，还是一如既往的很新鲜，吃起来口感很脆，跟爽口。

皮薄肉脆甜爽口， 放入冰箱冷藏后口感更加脆甜爽口，很解暑降温，夏天的健康食品???果肉厚 味道清新，可以当水果又可当蔬菜，减肥时补充水份维生素。

凉拌青瓜是生的还是熟的

是生的

凉拌青瓜一般是生的，清洗干净，直接拍扁就好，加上调料味。熟的味道没有那么好，不脆。生的口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。

凉拌青瓜的方法是将麻酱、姜丝、葱丝、陈醋、香油、蒜泥调好，根据个人口味加点辣椒也可以，食用时浇在黄瓜丝上即成。

生的

材料：青瓜1个、海带丝1包、指天椒2个、香菜少许、姜、蒜、盐、陈醋、味极鲜酱油、香油

做法：海带丝过一遍开水后洗一遍，并用剪刀剪短，青瓜用刀背拍一拍后切成小块，指天椒、姜和蒜切小片，然后放1小勺盐、3小勺陈醋和味极鲜酱油、1小勺香油，撒上香菜叶拌均匀即可。