为什么有人说鸡汤并不补

为什么有人说鸡汤并不补

鸡汤之所以鲜美，主要是因为经过长时间的炖煮。脂肪酸被乳化，少量蛋白质分解成氨基酸。与钠离子巧妙的融合，由此触动了我们的味觉感受，让人欲罢不能。

鸡汤中95%的成分是水，蛋白质的含量不足2%。而肌肉中的蛋白质含量在18%以上。所以说鸡肉比鸡汤有营养，老百姓常问吃什么有营养?《黄帝内经》里说五谷为养，无果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之以补精益气，这便是营养两字的含义。

发烧可以喝鸡汤吗

发烧可以喝鸡汤。发烧期间，人体本身消耗能量比较大， 必须适当的补充一些能量。 鸡汤是比较好的选择，鸡汤味道鲜美，含有很多营养物质，能够增加人体自身的抵抗力。喝之前要将鸡汤的浮油除去，减少油脂的摄入，鸡肉营养大于鸡汤，应该一起食用。

鲫鱼与鸡汤哪种好

鲫鱼与鸡蛋比较起来，鲫鱼汤好。

从营养角度说，鱼汤含有多种营养相比之下鸡蛋来说，鱼汤更少脂肪。从口感来说更加鲜美。

在这里我顺便把我不传的，鱼汤制作方法告诉大家。做汤的鲫鱼不用太大，一般二两到三两就行，鱼清理干净后晾一下，锅加热至冒烟，放少许油，鱼下锅前有水的话用厨房纸擦一下，鱼煎至金黄，甚至过一点没关系，这是关键！煎好后加入开水、盐，十分钟后关火即可。

鸡汤和鱼汤都不错，营养成分不同，没有什么可比性。您说的这两个都是蛋白含量比较高的食物，相对来说鲫鱼更高一些。

指导建议：平时还需要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，因为这些食物的维生素c含量比较高，也有一定的帮助，一定要饮食多样化。