为什么我炸的鸡柳总是掉面包糠挂不住

为什么我炸的鸡柳总是掉面包糠挂不住

因为面包糠不是做够的干，还有的是加热太高或者太低，不足以炸住面包糠。

首先一开始的鸡柳要足够的干净，之后要洒上足够干的面包糠，加热也不要太高 适中就好，这样成功率高一点。

将鸡蛋打进碗内，再把上步的鸡柳条放进去，搅拌均匀后放置一会儿，再将面包糠和芝麻混合放在一个盘中，再把腌好的鸡柳条放在混合的面包糠中，让鸡柳条均匀的裹上面包糠，放到六成热的油锅里炸制金黄

如果鸡柳总是掉面包糠的话，你可以在你的鸡柳上面涂抹一些鸡蛋液，然后你再去粘面包糠，就不那么容易掉了。因为面包糠是比较干的，然后像鸡柳的话也是没有什么水分的，它粘不上去，一定要涂抹一层鸡蛋液，然后就会更容易粘上去就挂住了。

求做鸡柳不用鸡蛋裹面包糠的方法

可以做茄汁鸡柳。具体做法如下：准备材料：鸡胸肉 200克，蛋清、淀粉 适量，盐、料酒、生抽 适量，胡椒粉、糖、醋 适量，番茄、沙司 适量。

1、鸡胸肉切条，胡椒粉、料酒、盐、蛋清、淀粉腌制30分钟以上；

2、炸之前鸡柳均匀的裹上淀粉；

3、锅里放油，鸡柳裹上干淀粉入锅炸至两面金黄后捞起控油；

4、锅里留少许底油，放入番茄沙司煸炒，加少许水、糖、醋，翻炒均匀勾芡；

5、倒入炸好的鸡柳翻拌使茄汁均匀裹在鸡柳上；

6、茄汁鸡柳做好了。

腌制后再加一层干的裹粉，这个对的，只是没有在鸡蛋液中沾湿，少了一个环节，然后再粘干的面包糠就可以了，

打个鸡蛋在碗中，将加一层干的裹粉的鸡肉放入，均匀地沾上一层蛋液，就能粘上面包糠了。