10道凉拌小菜做法大全

夏日清凉来袭！掌握10道美味凉拌小菜做法，轻松应对炎炎夏日

随着夏日的到来，气温逐渐升高，人们对美食的需求也发生了变化，凉拌菜成为了餐桌上的宠儿，不仅口感清爽，还能带来一丝清凉，就为大家带来10道美味凉拌小菜的做法，让你轻松应对炎炎夏日。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜、大蒜、香菜、生抽、醋、香油、白糖、盐

做法：

1、黄瓜洗净，用刀拍扁，切成小段；大蒜切末；香菜洗净切段。

2、将黄瓜、大蒜、香菜放入碗中，加入生抽、醋、香油、白糖、盐拌匀即可。

凉拌木耳

食材：木耳、洋葱、青椒、大蒜、生抽、醋、香油、白糖、盐

做法：

1、木耳泡发洗净，青椒和洋葱洗净切丝。

2、锅中加水烧开，放入木耳、青椒丝焯水备用。

3、将木耳、青椒丝、洋葱丝放入碗中，加入大蒜末、生抽、醋、香油、白糖、盐拌匀即可。

凉拌豆腐皮

食材：豆腐皮、黄瓜、大蒜、香菜、生抽、醋、香油、白糖、盐

做法：

1、豆腐皮洗净切丝，焯水备用；黄瓜洗净切丝；大蒜切末；香菜洗净切段。

2、将豆腐皮、黄瓜丝、大蒜末、香菜放入碗中，加入生抽、醋、香油、白糖、盐拌匀即可。

凉拌海带

食材：海带、大蒜、生抽、醋、香油、白糖、盐

做法：

1、海带洗净，切丝备用。

2、锅中加水烧开，放入海带丝焯水备用。

3、将海带丝放入碗中，加入大蒜末、生抽、醋、香油、白糖、盐拌匀即可。

凉拌绿豆芽

食材：绿豆芽、大蒜、香菜、生抽、醋、香油、白糖、盐

做法：

1、绿豆芽洗净备用；大蒜切末；香菜洗净切段。

2、锅中加水烧开，放入绿豆芽焯水备用。

3、将绿豆芽放入碗中，加入大蒜末、香菜、生抽、醋、香油、白糖、盐拌匀即可。

凉拌茄子

食材：茄子、大蒜、香菜、生抽、醋、香油、白糖、盐

做法：

1、茄子洗净切条，放入蒸锅中蒸熟备用；大蒜切末；香菜洗净切段。

2、将蒸好的茄子放入碗中，加入大蒜末、香菜、生抽、醋、香油、白糖、盐拌匀即可。

凉拌苦瓜

食材：苦瓜、大蒜、红椒、生抽、醋、香油、白糖、盐

做法：

1、苦瓜洗净去籽，切丝备用；大蒜切末；红椒切丝。

2、锅中加水烧开，放入苦瓜丝和红椒丝焯水备用。

3、将苦瓜丝、红椒丝放入碗中，加入大蒜末、生抽、醋、香油、白糖、盐拌匀即可。

凉拌莴苣

食材：莴苣、大蒜、香油、白糖、盐

做法：

1、莴苣洗净切段，大蒜切末。

2、将莴苣段放入碗中，加入大蒜末、香油、白糖、盐拌匀即可。

凉拌土豆丝

食材：土豆、大蒜、香菜、生抽、醋、香油、白糖、盐

做法：

1、土豆洗净切丝，放入清水中浸泡去淀粉；大蒜切末；香菜洗净切段。

2、锅中加水烧开，放入土豆丝焯水备用。

3、将土豆丝放入碗中，加入大蒜末、香菜、生抽、醋、香油、白糖、盐拌匀即可。

凉拌芹菜

食材：芹菜、大蒜、生抽、醋、香油、白糖、盐

做法：

1、芹菜洗净切段，大蒜切末。

2、将芹菜段放入碗中，加入大蒜末、生抽、醋、香油、白糖、盐拌匀即可。

这10道凉拌小菜不仅做法简单，而且口感清爽，为你的夏日餐桌增色添彩，在炎炎夏日里，不妨尝试一下这些凉拌菜，为家人带来一丝清凉。