中午食谱家常菜食堂

家常菜午餐食谱推荐：美味与健康的完美融合

家常菜，顾名思义，就是日常生活中常见的、易于制作的菜品，它们不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家老小食用，中午是一天中最重要的餐次，一顿美味可口的家常菜午餐不仅能满足我们的味蕾，还能为我们下午的工作和学习提供充足的能量，就让我来为大家推荐几道家常菜午餐食谱，让你的味蕾和健康同时得到满足。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道具有浓郁四川风味的家常菜，选用猪肉丝、木耳、胡萝卜、尖椒等食材，搭配独特的鱼香调料，味道鲜美，口感丰富，制作方法简单，适合初学者尝试。

食材：猪肉、木耳、胡萝卜、尖椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、味精、白醋、淀粉、泡椒。

做法：

1、猪肉切成丝，加入料酒、生抽、食盐、淀粉腌制10分钟；

2、木耳、胡萝卜、尖椒分别洗净切丝；

3、葱姜蒜切末，泡椒切丝；

4、调制鱼香汁：生抽、老抽、白糖、白醋、食盐、味精、淀粉、水混合均匀；

5、烧热油，将腌制好的猪肉丝下锅滑炒至熟捞出；

6、锅中留底油，放入葱姜蒜、泡椒炒香；

7、加入木耳、胡萝卜、尖椒丝翻炒至断生；

8、倒入炒好的猪肉丝，快速翻炒均匀；

9、倒入鱼香汁，翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅。

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉是一道营养丰富、滋味浓郁的家常菜，选用牛肉和土豆为主要食材，搭配胡萝卜、洋葱等蔬菜，炖煮至软糯入味，汤汁鲜美，适合寒冷的冬天食用，能提供充足的能量，驱寒暖身。

食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、味精、八角、香叶。

做法：

1、牛肉切块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，捞出备用；

2、土豆、胡萝卜、洋葱分别去皮切块；

3、烧热油，将葱姜蒜炒香；

4、加入牛肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、香叶翻炒至上色；

5、倒入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；

6、加入土豆块和胡萝卜块，继续炖煮15分钟；

7、加入洋葱块，炖煮5分钟；

8、调入食盐、味精，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

韭菜炒蛋

韭菜炒蛋是一道简单易做的家常菜，选用新鲜的韭菜和鸡蛋为主要食材，搭配蒜末，味道鲜美，营养丰富，适合早餐或午餐食用，清爽可口。

食材：韭菜、鸡蛋、蒜末、食盐、生抽、食用油。

做法：

1、韭菜洗净切段；

2、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀；

3、烧热油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花，捞出备用；

4、锅中留底油，放入蒜末炒香；

5、加入韭菜段，翻炒至变色；

6、倒入炒好的蛋花，加入食盐、生抽翻炒均匀；

7、出锅前撒上葱花，即可出锅。

这些家常菜午餐食谱不仅美味，而且营养丰富，适合不同口味的朋友们尝试，你可以根据自己的喜好和需求，搭配米饭、馒头、面条等主食，轻松打造一顿丰盛的家常菜午餐，在这个寒冷的冬天，让我们用美食为家人和朋友带来温暖和快乐吧！